Question

炖甲鱼汤的正确方法

Answer 1

炖甲鱼汤的正确方法教程如下：

食材：用料甲鱼1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一小把。

1、先处理里面把黄的，或者白色的肥油，全部切掉不要。如果能找到它的胆，那就更好。

2、切出来肥油，以及撕出来的黑膜，这些就不要。还有尾巴那里是排泄口，要把它砍掉。

3、锅中水烧至八十来度，然后就可以关火，放甲鱼进去烫，烫皮，直到能把甲鱼全身的皮剥掉为止，还有四只脚的脚趾。

4、剥好后砍块，然后可以放入姜片，抓匀去腥。

5、香菇温水泡发，甲鱼焯水，然后再次起锅大火烧开。放入香菇，红枣，少量的的盐，释放出钙质，慢炖2~3小时。快出锅前，再放入一小把枸杞慢炖五分钟即可。

6、最后放入适量的盐调味，然后就可以开喝，这道汤特别鲜美，适合全家人喝。