Question

海带排骨汤的功效与作用

Answer 1

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海带排骨汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

海带排骨汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等营养成分，具有一定的药用价值，对于一般人群来说均可食用，尤其适宜有缺钙、糖尿病、铅中毒、肥胖、甲状腺肿、水肿等患者食用。

2、禁忌人群

海带排骨汤含碘丰富，对于甲状腺功能亢进的人群来说是不能吃的，加上海带性寒，有胃寒以及肠胃炎的患者也是不能吃的。

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海带排骨汤的做法

材料：排骨200克，海带结200克，生姜1块，精盐1小匙，味精0.5小匙。

做法

1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分。

2、海带结洗净备用，生姜洗净拍松。

3、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开。

4、加入海带结，改小火继续煮1小时。

5、最后加入精盐、味精调味即可。

小诀窍

1、把海带结放入开水中烫一下，去除腥味后再煲，排骨汤的味道会更好。

2、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。