Question

肥牛卷有哪些做法

肥牛卷可以做那些点心

Answer 1

其实我对于牛肉和金针菇的组合一向是抱以欣赏的态度，两个字——绝配！主要是以前在学校的时候经常吃牛肉金针菇明炉，味道真是好极了。

注意了，以下是做法和步骤。

材料：金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒.

STEP1：将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷。

STEP2：将金针菇包在其中，用牙签固定。

STEP3：固定好以后上锅蒸熟！

STEP4：热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒！

STEP5：加盐、糖，少许生抽，最后沟芡即可！

菜谱名称：豉汁蒸肥牛卷
所属菜系：
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：美国肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣无缝，再浇上咸鲜惹味的豉汁，平凡中显得不平凡，是一道可口的中美日风味混合菜。
分量：4～6位用
制作时间：15分钟
材料
肥牛肉片8片，金针菇1/4包，鲜冬菇2只，胡萝卜1/3条，湿粉丝120克。
调味料
特制豉汁3汤匙。
制法
1、粉丝浸软后放入滚水，加入2汤匙老抽焗软，沥干水分并且剪碎，放在碟上。
2、胡萝卜切条，鲜冬菇切条，金针菇去根，清洗干净，放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分钟，撒上葱花即成。
心得
1、美国肥牛肉片，脂肪分布平均，肉质鲜嫩，品质比较好。
2、牛肉卷可扑上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，风味甚佳。

Answer 2

主料：
肥牛片
辅料：
金针菇
芥兰
青红辣椒
蒜肉、黄瓜、胡萝卜
调料：
蚝油
绍酒
酱油
水淀粉
白胡椒粉
冰糖
做法：
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可

Answer 3

辣酒煮肥牛
原料：肥牛片150克，金针菇200克。
调料：色拉油10克，花雕酒150克，辣椒油50克，干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2克。
制法：1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。2、起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮5分钟，盛盆内淋香油即可。
特点：肥牛卷香辣可口，酒香浓郁。1) 美国肥牛卷一包,草原新发还没试过,只要可以卷东西进去而不散开就可以
2) 香菇5朵,金针菇半斤,豆腐1斤,萝卜半斤,洋葱1个(最好是紫洋葱,营养高,在德国卖的是白洋葱3倍的价格)
3) 调料: 一勺糖,两勺酱油,一勺麻油

做法:
1) 将一小撮的金针菇用一片肥牛卷起来,放一边备用
2) 然后,在平底锅里倒少量的油,把豆腐一块一块地煎到焦黄,备用
3) 再倒少许油,洋葱切丝后,放入锅里煎,然后再放入萝卜和香菇煎,再放酱油和糖
4) 等到有些水份出来了,放入豆腐和牛肉卷
5) 牛肉卷摆在上面就可以了,盖上锅盖3分钟,热气会将它蒸熟
6) 起锅时撒上麻油

此锅,冬天吃, 热气腾腾,牛肉和菇类的完美搭配,再加上萝卜的汁水.
一定要配白饭, 老公上座第一句话一定是:饭!
一口牛肉卷,一口饭,陪上汤汁,美味也!

Answer 4

洋葱肥牛卷！简单粗暴做法

Answer 5