Question

鲫鱼汤怎么做成奶白色？

Answer 1

加热油，开中火，拎住鱼尾顺铁锅边迅速溜下，煎至眼睛略微突出（注意火候，不要煎焦），翻身，继续煎至另一侧眼睛略微突出，加开水，煮一会儿（10-20分钟）即可。
注意：整个过程中不要加调料，否则容易变黄。

Answer 2

加一点豆腐会使得鱼汤更白。
原料：鲫鱼两条，嫩豆腐一盒，姜三片，蒜一瓣，盐10g，香菜适量，葱三根。
做法：
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

Answer 3

先中火煎一下，然后倒开水，一会就变白了，像牛奶一样

Answer 4

鲫鱼洗干净，热锅凉油煎鱼，下入开水，加入葱姜，开水，最后加入豆腐。

Answer 5

失败的白色鲫鱼汤，绝对会变白