Question

用电饭煲可以做面包吗

用面粉和发酵粉一起，再加点其它东西调味（鸡蛋，牛奶，糖，干果等）。
这样可以吗？不想用蛋清打发的方法，那个实在太痛苦了、。家里没有烤箱。
只有电饭煲

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

可以，电饭煲版面包做法如下：

主料：全麦粉350克

辅料：黄油适量、糖45克、牛奶适量、酵母粉3克、盐一勺、鸡蛋1个多

1、全麦粉，白糖，酵母粉搅拌均匀。

2、牛奶用温开水冲好，牛奶慢慢加入面絮里，揉成面团。

3、黄油，鸡蛋，提前从冰箱里拿出来。

4、揉好的面团里加黄油，继续揉。

5、揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜发酵。

6、这是发酵好的。

7、用手指在面团中间撮了个洞，应该是发好了。

8、把发好的面团再揉搓，分成小面团，把一个面团放手心里按平，再扯大点。

9、包上一点坚果，依次包好所有的面团。

10、电饭锅提前预热，锅里刷油。

11、把包好坚果的面团放进去再次发酵40分钟。

12、再刷一层全蛋液，撒熟的白芝麻，再刷一层全蛋液。

13、按煮饭健。

14、完成，焖半个小时。

15、成品。

Answer 5

可以做，昨天我就做了，发的很好，味道也很好（做面包，鸡蛋清不需要打发，做蛋糕才要打发的，呵呵、、、所以不用担心）

1、所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机先慢后快（约15分钟）揉至面团出膜，面团放入容器，盖上盖子，28℃环境下首次发酵60分钟。

2、首次发酵好后分剂（6个，每剂约重150克），滚圆后松驰15分钟。

3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。

4、面团松驰好后擀成长椭圆形，包入肉松，收口捏紧。

5、面坯自上向下卷起，排入电饭煲内胆。

6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。

、发酵完成后，面团表面刷一层全蛋液（事后证明不刷也可以）。

8、盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”模式，全程结束后立即取出面包，晾凉即可食用（电饭煲没有“蛋糕功能”，用普通“煮饭档”也可以，全程约40分钟）。

（也可以不放肉松的）