生物化学中测定蛋白质中含氮量有几种方法,各是什么原理

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ai_gou
2012-09-04 · 超过26用户采纳过TA的回答
知道答主
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凯氏定氮法 测定蛋白质含氮量 是目前比较普遍的测试方法 但有缺陷 不然不会出三取氰胺这种事了(含氮量较高,冒充蛋白质) 应该用的是仪器分析 其他的我就不知道了
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