蛋糕出炉后倒扣也回缩
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做的戚风蛋糕吧？戚风的轻微回缩并不是什么严重的问题，松软细腻的口感比完整的外形更加重要。你是不是扣的时间短了？我都会一直把他彻底放凉才翻过来的。
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1.白蛋打发不够
2.烤箱温度不够
3.时间到马上出炉倒扣自然冷却后脱模
4.请使用低筋面粉
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3.时间到马上出炉倒扣自然冷却后脱模
4.请使用低筋面粉
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没烤熟，再延长时间看看
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