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腌20天就可以吃了。
下面介绍腌辣椒的做法供参考，首先准备材料：七彩辣椒：500克、糖：10克、蒜：20克、盐：10克、酱油：300克。
1、七彩辣椒去蒂洗净。
2、将蒜剥好备用。
3、盐和糖的比例1:1准备好
4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油，腌没辣椒，密封保存，腌制20天。
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腌制品简易您在腌制21天以上再吃，避免里面产生的硝酸盐类对健康产生不好影响
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3到20天，前三天是让它充分散发风味，20天内是为了保证产品的可食用性
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如果你在里面只放了盐和大蒜之类的话，那3天后就能吃了
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20 多天吧
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