Question

当烧瓶中的水沸腾以后，移去酒精灯，烧瓶水停止沸腾，抽去烧瓶内的部分气体 又重新沸腾那为什么不要吸热了

大

Answer 1

一般认为水的沸点是100摄氏度，但这是在一个大气压下（101kPa）的沸腾温度，当和水接触到气体压强小于一个标准大气压时，它的沸点将会降低（比如在青藏高原上）：反之当压强大于一个大气压时，水的沸点将升高（高压锅就是用这个原理，在工作过程中，水的温度高于100度使得食物的更易熟）。同理，因为抽取一部分气体之后烧瓶里面的压强比大气压小了，所以沸点也降低了，不用再吸热了。
很详细了，是不是该加点分啊。

Answer 2

抽去部分气体后，瓶内压强降低，水的沸点下降，所以水又沸腾了，此时水虽然沸腾，但其热能还是比100摄氏度时水的热能低。液体沸点和压强有关，高压锅就是利用这一原理的。