Question

如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子 下列叙述正确的是

答案选B 求各项解释

Answer 1

A。应该是153个，因为中间还有一个应该是R基上氨基跟羧基产生的肽键。
B 形成一个肽键，产生1个水分子。153个肽键形成153个水
C 二硫键-S-S-是由两个R基上的巯基-SH结合形成，所以至少要有2个氨基酸含有S
D 是153个，不是153种，蛋白质氨基酸一般只有20种。

追问

A中 R基是哪个部分 都有什么化学键？

追答

R基指的是除α-C及C上连接的氨基、羧基、H之外的其他基团。你可以百度百科氨基酸，那里有图比较直观。R基上的基团一般会有几个-CH2-，然后连上几个活性基团如巯基-SH，羟基-OH，胍基等，当然也有氨基及羧基。

追问

我懂氨基酸结构式的R基 但是在此题中R基是图中哪部分？

A。应该是153个，因为中间还有一个应该是R基上氨基跟羧基产生的肽键。
我找一下R基中的氨基和羧基

C 二硫键-S-S-是由两个R基上的巯基-SH结合形成，所以至少要有2个氨基酸含有S
这个能用高一知识回答吗 我也不知道二硫键-S-S-是由两个R基上的巯基-SH结合形成

追答

这个图中的R基没有画出来的。
之所以是R基中的，因为α-C上氨基及羧基都参与主肽链合成啦。
C这个你必须得知道。或者你记住没有一个氨基酸含有2个S的，只有半胱氨酸上有1个S。

追问

C中 侧链基团是什么东西？

之所以是R基中的，因为α-C上氨基及羧基都参与主肽链合成啦。
α-C是什么？能解释一下嘛

追答

侧链基团其实就是R基，呵呵。
氨基酸中除了脯氨酸，都是α-氨基酸。氨基酸分子上有多个C是吧，那C链上多个C我们要给它一个顺序，同时跟氨基及羧基结合的C原子都排在C链的第一个，我们叫它α-C，沿着C链，我们用拉丁字母顺序叫β、γ。。。-C。

追问

我们高中没学过α-C上氨基及羧基可以参与主肽链合成

我就知道n个氨基酸形成m肽链 形成肽键数=n-m=缩水数
那为什么这个题就不适用呢

追答

这个追问要加分的。。。你可以再评论里继续追问的。
形成肽键数=n-m=缩水数 这个式子适用于主链上形成肽键，也就是两个相邻的氨基酸间形成肽键的情况下。
这道题不适用那是因为除了主链上的肽键外，从图中我们看出来在不相邻的氨基酸中通过R基上的氨基及羧基又形成了一个肽键。
但其实这种R基形成肽键很少见。所以大部分时候 形成肽键数=n-m=缩水数 是成立的。

Answer 2

肽键数=氨基酸数-肽链数
A.正常来说肽键数=153-1=152，但由于中间还有一个肽键所以肽键数=152+1=153。因此A错
B.脱水数=肽键数。根据A选项可得脱水数=153
C .二硫键-S-S-是由两个R基上的巯基-SH结合形成，所以至少要有2个氨基酸含有S。因此B错
D. 水解产生153个氨基酸，氨基酸的种类只有20种 。因此D错