Question

1． 如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ）

1． 如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ）
A．该分子中含有 152 个肽键

B．该分子形成过程中，产生了153个水分子
C．该分子中有 1 个氨基酸侧链基团含硫

D．该分子彻底水解将产生153 种氨基酸

Answer 1

答案是：B。
A错，该分子中含有 153个肽键；
B正确，由于形成153个肽键，所以脱去153个水；
C错，该分子中有 2 个氨基酸侧链基团含硫；
D错，该分子彻底水解将产生153 个氨基酸，最多20种，因为组成蛋白质的氨基酸只有20种。

追问

能不能讲A选项和C选项在讲解一下呢？拜托了！

追答

A错，该蛋白质是由153个氨基酸形成的，是一条肽链，应该是脱去152个水，形成152个肽键，但在肽链中还有两个氨基酸的R基之间形成了一个肽键，所以总肽键数应该是153个；

C错，从图中形成的二硫键来看，说明是有两个氨基酸上含有关-SH，这样才能形成-S-S-（二硫键）。

追问

很感谢你，A我懂了，但是C还是不太明白。因为我们老师上课时没有提到过二硫键，您能就此再讲详细些吗？多谢了！！！！！！！！！！

追答

二硫键就是一个氨基酸分子上的R基上含有-SH，另一个氨基酸分子的R基上也有-SH，这两个-SH相遇，脱去两个氢，形成-S-S-，这就是二硫键，它的作用是增强蛋白质结构的稳定性。

追问

真是太感谢你了，能留下QQ吗？

追答

我早就不上QQ了，麻烦事太多了。
有问题就提问到我的百度Hi吧，什么时间上网我看见问题就答。