铁观音为什么会苦
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铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。
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你可能是泡酸香型的，一般只要用90-100度的水泡30-40秒就可以了，泡久了也就变味了。还有一般数量7-8g，茶叶放太多了，也会苦哦。我的回答，希望能帮到您！
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那可能是是泡的的太浓了。
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