Question

简单的巧克力制作方法

Answer 1

材料：面粉、水、

）自己想放什么就放点什么吧

工具：大锅（推荐炒勺）、

做化学实验用的那种)、

、排风扇或抽油烟机。

1. 如何制作模具？

制作模具的方法很简单也很复杂。如果你有艺术细胞 的话，这对你应该不是什么难，但如果你像我一样和 艺术绝缘，那最好还是用制冰盒吧。

具体放方法如下：

材料：面粉、水

看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面 。然后跟捏面人似的，作出一个或者更多的自己想要 形状的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以 了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否 则巧克力上一块块干面粉也不好看。放入冰箱的冷冻 室（冻冰块的那个）里待用。注：最好能冷冻30分钟 以上再拿出来用。

2. 如何溶化巧克力？ 溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位没下过厨房 的GGMM注意安全，清空炉灶周围的可燃物，另外准 备清水一盆（用途有二：一是防止火灾，二是万一被 灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡，减少烫伤程度 ）。当然如果你很有厨房经验的话可以不作以上准备 。 具体方法： 准备一大锅烧开水（炒勺最好，一来省水二来口大， ）准备一口径比大锅小的小锅（注意锅内一定要干燥 无水，否则会影响巧克力口感。

一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想 不过的了，但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上 。）让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底 ，注意后面的过程千万不要让小锅进水（哪怕只有一 小滴都会让你的高档巧克力像代可可脂一样难吃）。

待水开把火关至微火，但也不要太小保持沸腾就可以 （如果水少了可以稍微加些水）放入准备好的巧克力 ，辅手戴上一只厚手套防止烫伤扶着小锅，主手用筷 子缓慢匀速搅拌（如果你是左撇子，那你的左手就是 主手，另外一只就是辅手。右撇子反之）。小心不要 把大锅打翻。大约五到十分钟后巧克力就已经化开了 ，而且这样做巧克力不会糊。

3. 如何灌注模具和出模？？ 这就是往模具里倒巧克力的一步，大家应该都会吧。 但我还是要说说注意事项。注意倒的时候不要倒在模 具外面、不要溢出模具。容器和巧克力浆具有一定温 度注意安全，建议带手套。模具从冰箱里面拿出来温 度低，且刚刚溶化巧克力时水的沸腾使空气湿度加大 ，模具表面容易凝结哈水气，尽量打开抽油烟机降低 室内温湿度，尽量用一个模具拿一个模具不要一次全 部拿出。将模具灌注后将模具放在一个小平盘内盖上 保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。五到十分钟后就可以出 模了，一定要小心，如果不好出的话可以把模具掰开 ，毕竟是面做的啊。

多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克 力就变成两块了。

Answer 2

自己制作的巧克力送给女朋友更有新意。

Answer 3

可可粉，可可脂，糖。

Answer 4

德芙巧克力融掉 自己拿模子塑形