虾皮真能补钙吗?
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虾皮的钙含量虽然很高,但是很难被人体吸收,还不如多喝杯牛奶。
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虾皮补钙是一种很流行的说法,但是并不科学。原因如下: 1.虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小,所以虾皮中钙的绝对数量很少。 2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。 3.虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理,影响吸收率。 基于以上三点,所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法,不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。
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虾皮可以补钙吗?
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