Question

怎么才能使鸭脖子入味

鸭脖子里面的肉怎么才能把味道弄的更好？
知道的朋友请告诉我下

Answer 1

先把各种调料放一起做成卤水，把洗净的鸭脖子放入卤水中浸泡3小时，鸭脖子捞出，把卤水烧开，再放入鸭脖子烧20分钟即可。
注意，鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好，以自然解冻为佳。洗净后，一定要先腌渍、焯水后，再卤制，否则腥味太重。
鸭颈子骨头里也带卤味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时卤汁进入孔内，骨内自然带有卤味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
卤制的时间，要耐心地试验，常看看。离火后，保证浸泡的时间很重要。

Answer 2

先把各种调料放一起做成卤水，把洗净的鸭脖子放入卤水中浸泡3小时，鸭脖子捞出，把卤水烧开，再放入鸭脖子烧20分钟即可

Answer 3

煮好的鸭脖子要在卤水中浸泡几个小时 才能真正入味

Answer 4

先腌制一下，或者把液体调味品用针管打到鸭脖子里，就可以了

Answer 5

鸭脖子在干锅中把水份炒出来再泡在卤水中煮