Question

广东煲汤比较有名的汤有哪些

Answer 1

蟹黄豆腐羹和冰糖银耳。

蟹黄豆腐羹是江南一带的汉族风味名吃，属于江浙菜系。鲜香嫩滑，营养丰富。螃蟹洗净，用淡盐水煮熟，剔出肉和膏黄；蛤蜊用水氽熟，取出蛤肉备用。茭白切丁和豆瓣用水焯熟；豆腐切丁焯水。锅中放少许油烧热，倒入茭白、豆瓣略炒，加1000克清汤，倒入豆腐、蟹肉、膏黄、蛤肉烧沸，加盐、鸡精，勾芡盛出。

冰糖银耳汤，又简单又营养的美食。有去火的功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；能防止钙的流失，对生长发育十分有益；还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

Answer 2

说几个家庭常用汤水吧，而且便宜的。青红萝卜煲猪肘肉，粉葛煲鲮鱼，绿豆煲白鸽，水鸭汤，苦瓜黄豆煲排骨（虚寒人少喝），菜干（白菜干）煲瘦肉，红萝卜马蹄竹蔗煲猪骨，花旗参煲乌鸡，塘葛菜煲生鱼，椰子炖鸡，清补凉，花生眉豆煲鸡爪，西洋菜煲陈肾（腊鸭肾），猴头菇煲鸡，木瓜煲鲗鱼（最好白鲗）太多了。。。以上都是广州家庭常见汤水，不怎么有药材，适合一家大小老幼常喝。具体做法以后再写，或有补充。

Answer 3

人参附子汤

功效：

治四肢冰冷

,

面色无华

,

驱寒补阴

材料：

高丽蔘

(

五钱至一两

),

熟附子

(

三钱

),

炖肉

(3

块

),

生姜

(2

片

),

水

(8

碗

)

做法：

将材料放入煲内

,

水滚转慢火煲

2

小时即可

田七片煲炖肉汤促进新陈代谢

功效：

此汤甘中带微苦

,

常饮可加速新陈代谢

,

活血袪风

,

防止瘀阻肿瘤硬结不

适的症状

.

如面色鯬

,

口唇颜色深紫

,

肌肤甲错

,

妇女兼有月经不调

,

痛经之症状

,

均可以此

汤佐膳作食疗

,

孕妇不宜多饮

材料：

田七片

(

三钱

),

炖肉

(3

块

),

红枣

(10

粒

),

姜

(

一两

),

水

(8

碗

)

做法：

红枣去核

,

姜切片

,

将材料洗净放进煲内

,

用武火煲滚后转文火煲

2

小时

,

加盐即可

杜仲汤补筋骨
功效： 补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血
材料： 杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗)
做法： 将材料洗净后放进煲内用慢火煲3小时, 加盐即可

Answer 4

老火炖鸡汤

Answer 5

牛鞭汤。