Question

阿斯巴甜是糖精的多少倍?

阿斯巴甜是糖精的多少倍?

Answer 1

以蔗糖的甜度为标准;阿斯巴甜甜度约为蔗糖的150—200倍.
邻苯甲酰磺酰亚胺,俗称糖精。稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。
阿斯巴甜（又称甜味素）在1965年被“偶然”发现，它是由L—苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物，其甜味感受良好，味道接近蔗糖，甜度约为蔗糖的150—200倍。阿斯巴甜的甜味较糖精自然，所以受到食品生产和加工企业的青眯。而且由于其甜度高、用量少、提供甜味又不致含太多热量，因此被广泛用

　　于标榜为低热量的饮料中，亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。

　　阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯两氨酸和天门冬氨酸，对正常人无害。但对于苯丙酮尿病（pku）患者，因其代谢缺陷，体内过多的苯丙氨酸可影响患者的发育，所以有该病的患者要禁用添加阿斯巴甜的食品。而且，应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印警语，注明不适用于苯丙酮民症患者。
邻苯甲酰磺酰亚胺,俗称糖精。白色结晶粉末。熔点228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。1%的水溶液呈中性。