Question

打边炉通常买什么食材？

冬天最好打边炉啦，各位平时都买些什么菜呢？

Answer 1

生鱼片200克、鲮鱼球200克、鱿鱼片200克、生虾片200克、生蚝200克、鸡肾100克、牛百叶200克、猪肝片200克、黄芽白200克、猪腰片200克；

菠菜200克、生菜200克、豆腐200克、茼蒿200克、牛肉片200克、鸭粉肠200克、鸡片200克、生抽250克、鸡皮100克、花生油100克。

扩展资料

冬季严寒，围炉而食，广州俗称“打边炉”，“打边炉”，是广州人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。

火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。

另有一番情趣。随着社会文明的进步，一些老的饮食特点也有所改变。现在在广州地区，“打边炉”已与普通的吃火锅没有什么差别了。严冬季节，一家人围炉而食，充满了暖意与温情。

参考资料来源：百度百科-打边炉

Answer 2

通常买以下食材：

主料：鸡肉400g、猪肉适量

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、当归适量、枣（鲜）适量、豆瓣菜适量、芥菜适量、白萝卜适量

做法步骤：

1、准备好猪肉。

2、鸡肉剁块，然后上锅炒一下，放姜

3、然后放适量的水

4、再放入红枣和当归一起煮半小时

5、白萝卜和肉切好

6、西洋菜摘段洗好

7、芥菜摘段洗好

8、上海青摘段洗好

9、上锅吃了

Answer 3

打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片200克、鲮鱼球200克、鱿鱼片200克、生虾片200克、生蚝200克、鸡肾100克、牛百叶200克、猪肝片200克、黄芽白200克、猪腰片200克、菠菜200克、生菜200克、豆腐200克、茼蒿200克、牛肉片200克、鸭粉肠200克、鸡片200克、鸡皮100克等。

补充
1.边炉里的汤用清水即可，但可加上几片萝卜，以增加汤味的浓郁和除去蔬菜的涩味。有人喜欢在汤里加上一小块生石膏（中药），据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊。放上几块豆腐，也有类似功效。
2.广东也喜欢用鱼骨虾头熬汤以代清水，增加汤味浓郁。
3.生料可随食客所好有所增减，但必须选用“见火就熟”的方才合拍。

Answer 4

牛肉（腌一下），肉丸、豆腐、粉条（最后放，吸水的）、土豆片、肉骨头、鸡肉、茼蒿、千张、腐竹（凉水泡软）等等；最好的办法是去火锅店，他们有张火锅食料单，基本上涵盖了可以用于打边炉的食品。拍下来。

Answer 5

打边炉是香港大排档里面的常见的菜，食材还是以海鲜和牛肉居多