Question

为什么在食物的营养成分表上维生素只有纳？

还有，什么是饱和脂肪？

Answer 1

要说明一下，钠不属于维生素，而属于矿物质。
钠是人体中一种重要无机元素，是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸和碱的平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分，对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。
人体钠的主要来源为食物。钠摄入过多，可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量（AI）成人为2200mg/d。
饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸，有加剧血管硬化的特点。

追问

问一下矿物质有很多，为什么在很多的营养成分表上就只有钠呢？

Answer 2

钠不算维生素吧，那是矿物质，至于饱和脂肪一般指的是动物性脂肪

Answer 3

维生素是人体不可缺少的元素，缺少维生素，人体免疫力，抵抗力，严重下降，各种疾病乘虚而入生命就会完结，不饱和与饱和是一个相对的概念，饱和脂肪，动物脂肪，有机的饱和脂肪。