Question

东北猪肉焖子的做法视频

Answer 1

食材用料：

带皮五花肉500克

酱油20克

面酱15克

红腐乳汁1大勺（如用块需先用温水捣成汁）

冰糖20克（砸成小碎块）相克食物

葱段50克

蒜瓣5瓣

姜片3片

大料2颗

花椒10粒

草果1枚（拍裂开）

菜谱做法：

1.将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出

2.放入冰糖炒成金黄色（中火）

3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味

4.放热水没过肉1厘米，放大料和草果

5.大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
因为将油，面酱和腐乳汁中都有盐分，所以不必再放盐了；
炒肉时不需要用油，只用肉中本身的油即可，不然会很油腻；
炖肉时要用热水，如汤不够，再加时也必须是热水；
坛子里不要放得太满，8分满就可以，太满了，爱溢锅