Question

怎么自己煮酸辣粉

Answer 1

葱蒜香菜生抽耗油醋小米椒盐辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米

Answer 2

嘎嘎好吃感谢支持

Answer 3

材料
红薯粉400g，清水500ml，瘦肉100g，花生米50g，葱1根，香菜1颗，榨菜50g，小红辣椒1个，蒜头1颗，辣椒油1汤匙，陈醋2汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，盐1/2茶匙，花生油20ml。
做法
1、红薯粉用清水浸泡大约30分钟。
2、花生米炒好去衣待用。
3、把瘦肉剁成肉沫，香菜、葱和小辣椒洗净切好，蒜头切碎。
4、酸辣粉的高汤，用鸡汤或者骨头汤都可以。如果嫌麻烦，可以现做简易的汤，做法：锅里放油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入肉沫混合煸香，盛起大约1/2肉沫，其余留在锅里，倒入清水500ml，加盖煮沸约5分钟，放入辣椒圈，加盐、鸡精和花椒粉调味，盛起备用。
5、取一个大碗，放入陈醋、生抽和辣椒油。
6、另起锅放入清水烧开，把浸泡好的红薯粉捞至锅里，沸水煮制大约30秒，这是可以看到粉条变成透明，关火，随即捞起放入盛着高汤的碗里。
7、表面铺上花生米，榨菜，葱花、香菜和肉沫，一道软韧劲道的美味酸辣粉制作完成。

Answer 4

很简单！首先去菜市场买点粉条（不过是什么粉就不知道了，我那个时候就是随便买，看着长相差不多就买了。有的粉条煮出来比较硬，不适合做酸辣粉。你要买的时候问问卖菜的，他们应该知道），还有生菜（根据自己喜欢的菜，油麦、菠菜都行）。粉条、生菜先用水洗一洗备用。在煮粉条之前还得准备小料，首先是写一点点芝麻酱，一个人吃的话直接用大碗写就行了，两瓣大蒜拍碎剁成蒜泥放进碗里，放醋、味精、盐备用。然后做水，放辣椒、花椒、大料（如果有麻辣烫的那个料最好，直接放那个就行了）水开后放入粉条，煮熟（一般7-10分钟）捞出放在大碗里，用筷子搅拌一下，捞出粉条后就放菜，煮一两分钟马上捞出，放在粉条上就好了。真的就是这么简单！不过这做法不正宗，正宗的应该是不放芝麻酱的，大概就放调制好的酱油、醋、味精、盐水、料酒，蒜汁。以前经常做，现再没时间了！

Answer 5

自己煮酸辣粉