Question

怎样炸油条酥脆好吃

怎样炸油条酥脆好吃

Answer 1

Answer 2

面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

Answer 3

食材：面粉250g、鸡蛋1个、泡打粉5g、盐5g、花生油适量。

步骤：

1、面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中。

2、然后将所有材料揉成面团，饧发半小时。

3、把饧发好的面团反复揉匀。

4、擀成长条后按扁。

5、用刀切成2.5cm左右宽的面片。

6、然后略微拉长一点。

7、将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下。

8、用手提着将两端拉长。

9、油烧至6成热放入油条坯。

10、不停的用筷子翻转按压油条四周。

11、用漏勺捞出。

12、再复炸一次，沥油后即可食用。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的齐民要术中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程:"纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金"。

油条的叫法各地不一，"天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法，天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋。

Answer 4

食材
主料
面粉
250g
鸡蛋
1个
辅料
泡打粉
5g
盐
5g
花生油
适量

步骤

1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中

2.然后将所有材料揉成面团，饧发半小时

3.把饧发好的面团反复揉匀

4.擀成长条后按扁

5.用刀切成2.5cm左右宽的面片

6.然后略微拉长一点

7.将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下

8.用手提着将两端拉长

9.油烧至6成热放入油条坯

10.不停的用筷子翻转按压油条四周

11.用漏勺捞出

12.再复炸一次，沥油后即可食用
小贴士
1：泡打粉的量要根据气温的变化而变化

2：加入鸡蛋不但营养高，而且口感好

3：用筷子在面片上压的时候要使劲一些，不然炸的时候容易散开