Question

九天贡胶的什么是九天贡胶

Answer 1

不是所有的阿胶都可以称“九天贡胶”——阿胶是中国国宝，但是中国30多个省市中，有18个省市可以生产阿胶，唯独古东阿（今平阴县东阿镇）产的阿胶最“道地”，而“九天贡胶”则东阿道地阿胶的极品。
俗话说的好“一龙生九子，九子各不同”，阿胶中的极品——九天贡胶必须用黑驴皮为原料——冬至前后，黑驴皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛，用其炼胶滋补效果最好），其次关键是要用是使用冬至子时的阿井水。冬至子时是阴极阳生之时，而东阿之水是天下至阴之水，择至阴之时，取至阴之水，选属阴之乌驴皮炼胶，其滋阴效果最佳。 北魏《水经注》称：东阿“大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也。”李时珍《本草纲目》称：“其井乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清，故人服之，下膈疏痰止吐。”医药学家说，没有东阿水就没有东阿阿胶，东阿之外只有驴胶而没阿胶就在于此。
其三“九天贡胶”要经过“九提九炙”纯手工打造——泡皮、刮毛、搓皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶等工艺，历时九天九夜熬制方才完成炼胶环节，再经过切胶、晾胶、翻胶、擦胶直至包装等七七四十九天晾晒，合计99道工序，纯手工打造，才能制成，其中只要一个环节出错，则整锅阿胶报废（比如打沫不好，熬制粘锅）。故九天贡胶极为难得。