Question

辣子鸡丁怎么做 ？

Answer 1

辣子鸡丁 是一道特色传统菜肴，是属于川菜系，口味偏辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。接下来，我们一起来了解一下辣子鸡丁的用料与做法吧。

用料：鸡肉500g,干辣椒一小碗，葱两颗，姜两片，蒜两粒，花椒适量，八角2粒，料酒适量，生抽适量，老抽2、3滴，砂糖一勺，熟芝麻少许

辣子鸡丁

做法步骤：

1、备齐所需食材

2、干辣椒切段、葱切段、姜切段，蒜切小粒

3、鸡肉用三分之一的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌制十分钟左右

4、热锅放油量多一点

5、油烧至八分熟倒入鸡块炸至变干呈金黄色

6、炸好的鸡丁捞出备用

7、锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒

8、待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻

9、倒入适量的料酒、酱油、砂糖翻炒均匀

10、最后关火放入葱段炒匀关火

装盘撒上少许芝麻

Answer 2

1. 鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。
2.起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出。
3.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
4 咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可。

Answer 3

辣子鸡丁，好吃带劲的做法，香酥里嫩辣味十足

Answer 4

下饭神器辣子鸡在家做，再也不用辣椒里找鸡肉了

Answer 5

怎么做辣子鸡丁？快来get吧~