Question

有种食物是花生外面包裹着一层糖，白色的，怎么做的

Answer 1

1. 花生用小火炒制，炒熟后关火；2. 冷水和白糖同时下锅，小火熬制；3. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；4. 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；5. 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。