Question

炸鸡腿肉的做法，炸鸡腿肉怎么做好吃，炸鸡腿肉的家常

Answer 1

食材
主料
去骨鸡腿
400g

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
糖
适量

步骤

1.所需原料，去骨鸡腿肉一块

2.鸡肉洗净，切块，加入盐，味精，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟

3.锅中放油，多一点，把腌好的鸡肉，放入油锅中炸到金黄色捞出，等到油温升高一点，再炸一遍

4.捞出装盘，吃的时候撒上孜然粉，辣椒粉即可
小贴士
复炸一次会更酥脆

Answer 2

1、香酥炸鸡原料认识及配方腌制运用。

　　2、炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识及炸炉设备认识使用方法。

　　3 、香酥炸鸡等所有产品腌制方法。

　　4、各种香酥炸鸡味型的做法。

　　5、各种调味粉、酱料的配方。

　　6、所有香酥炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　7、全程学员亲自操作，下料，配比。

　　8、反复练习香酥炸鸡制作技术，独立完成产品的制作流程。

　　9、香酥炸鸡等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。