Question

吉利丁粉 到底是用冷水还是热水泡？

Answer 1

吉利丁片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液

Answer 2

冷水，热水会热水会破坏它的结构，让它失去凝结力

Answer 3

Answer 4

先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。