Question

蜂蜜能保存多长时间？

蜂蜜能保存多长时间？

Answer 1

蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
　　首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
　　第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
　　商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。

Answer 2

话说，我被楼上的笑喷了。“如果条件允许的话最好是放在冰箱保存”，“39度可保持二年不变质，40度可保持三年以上，43度可保持数年不变质。”，我疑惑了，有39-43度的冰箱啊？

回答LZ的问题，一般来说，天然的蜂蜜都能保存挺久的。一两年没有问题。如果家里有蜜蜂的话，保存个一两年后，可以倒出来，让蜜蜂吃了，过滤一下，你重新再取出来，又可以再放了。我家有几箱蜜蜂，呵呵。不过还是不建议低温保存，因为天然蜂蜜低于10℃一下就会结晶，瓶子的底部出现一团团白色的东西，这不是变质，只是不方便饮用而已，放水里煮一会，结晶可以融化，不过煮过了就不能存放太久了。

Answer 3

蜂蜜只要放置於阴凉处即可，不用刻意放入冰箱保鲜（浓缩过之蜂蜜可於常温下长期保存，中药的药丸子因为有加入蜂蜜便不容易发霉），因为蜂蜜遇冷会结晶
蜂蜜之甲级蜜国家标准水分需在20%以下，甲级蜜保存期限可达1~2年，水分愈高则保存期限愈短。
蜂农刚采收回来的蜂蜜水分都很高，约在25%以上俗称生蜜，因此需经过浓缩处理方能上市贩售。生蜜只能保存3~5个月
超过期限的蜂蜜或低度蜂蜜（水分在23％以上）容易变质而有酒精的发酵味及酸败味，外观颜色亦呈黯淡无鲜明的光泽。

Answer 4

　　蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
　　首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
　　第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
　　商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，也可以直接鉴别，亲口品尝一下手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。

Answer 5

天然蜂蜜如不浓缩不加防腐剂20度时3个月不会改变口味,但温度过高时有酵母菌发酵,密封状况下有酒味产生,不影响食用,但食用前最好加热杀菌,
如冷藏保存期可达数年