Question

猪肉放了一夜有点味道，还能吃吗？

买来猪肉，没放在冰箱，就放在外面一夜，第二天有味道了，拿去洗了好几次，又煮了，味道稍微好点，之后拿去和别的东西煮，烧起来还不错，请问还可以吃吗？

Answer 1

　　有异味的猪肉不建议食用了。
　　猪肉富含蛋白质脂肪等营养，腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。
　　所以不建议食用了。
　　另外细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。

Answer 2

肉放久了，有变味，完全可以吃。但要认真处理好，尽可能避免不适口味。本人是用亲历和亲见说明问题。
我是在山区长大，未成年时，常随大人出猎，也带回不少山野动物肉类，这其中有死亡时间长变味的，还有严重变味的，都食用了，并未丢异。对于这些肉类，老一代人取舍标准大体是两项：1、不了解死亡原因的不要。2、动物死亡后，有被移动、搬动又不明情况的不要。
我在大海边生活一段时间，亲见当地渔民小船尾上，都有一小缸，内部物质高度腐烂，辩认不清物体，但有很多活动蛆虫，经询问：那是渔民捕到好鱼，放在那里，要经高腐，长蛆虫后才食用。
为此我的看法是：久放有味的肉可以食用。但必须注意如下几点：1、了解动物死亡原因。2、清楚这些肉类未与其它有害有毒物质接触。3、合理认真加工处理。4、彻底煮熟食用。

Answer 3

可以吃的，稍稍有味的 话可以在烹调的时候加白酒等，这样会好点

Answer 4

我建议您不要吃。这个猪又不是自己杀的，究竟什么时候杀的咱们不知道；既然已经闻到不好的味道了就说明变质了，只有变质腐败才会产生不好的味道。哪怕烧过后味道好点了也没有必要吃，咱们最关心的应该是身体而不是其它。希望能帮到您。

Answer 5

如果买时是新鲜的可以把味洗掉能吃，如果洗不掉味，可能买时就不怎么新鲜了，买的量少就不要吃了，块大的话，把外围厚点切除，里面的可能没腐败，就可以吃