Question

自己在家怎么自做麻花

Answer 1

Answer 2

Answer 3

主料：中筋面粉150克、水30克、鸡蛋50克。

辅料：五香粉3克、盐3克、黑芝麻4克。

1、首先准备好食材。

2、把盐，五香粉，黑芝麻放入，面粉中搅拌均匀。

3、鸡蛋打入水中，用筷子调和均匀。

4、把蛋液水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在上手揉成面团。

5、然后用擀面杖把面团擀成薄片，然后再切成小条。

6、拿出一个小条，搓细搓长，搓细后对折。

7、然后2端捏紧，拧起来，再对折。

8、折后，再2股拧起来，麻花胚就做好了。

9、锅里放油，油温升高后，放入麻花胚。

10、炸成金黄色捞出，沥干油即可。

11、成品图如下。

Answer 4

油炸麻花的做法

用料：面粉500克，鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，酵母6克，盐2克，油40克「橄榄油」，蜂蜜10克，黄油10克。

1、除黄油面粉以外，所有材料放一起搅拌均匀。

2、放入面粉揉成面团。

3、加入黄油继续揉成光滑的面团，因为不是做面包，不需要出膜。

4、醒发至两倍大。

5、揉搓排气分成16个大小均匀的小面团。

6、把面揉成长条一个方向拧，再对折拧成麻花。再醒发半小时，十五分钟翻一次面，直到两面都醒发好，变成一个很轻的白胖子。

7、油温150度，下锅炸，放锅里立刻能飘起来就可以，全程小火，注意翻面，上色即可。

8、喜欢表皮更酥脆就时间稍长一点。

Answer 5