Question

土豆做的饺子馅怎么做

Answer 1

• 主料

• 面粉

  500克

• 土豆

  500克

• 猪肉

  500克

• 香葱

  150克

• 辅料

• 调汁

  适量

• 盐

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.食材；
  猪肉，土豆，香葱。

• 

  2.土豆去皮。

• 

  3.香葱，肉剁成泥。

• 

  4.土豆剁碎，放进剁好的肉泥和香葱 。

• 

  5.加盐和生抽拌均匀

• 

  6.面粉适量。

• 

  7.加清水合匀。

• 

  8.揉成面团醒一小时。

• 

  9.再次揉匀。

• 

  10.搓成条。

• 

  11.切成同等份。

• 

  12.擀成皮。

• 

  13.码上拌好的馅。

• 

  14.做成饺子形。

• 

  15.做好的饺子。

• 

  16.放进开水锅里隔水蒸15分钟左右。

• 

  17.配上调汁即可开吃。

Answer 2

1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；
5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。