Question

好吃易做的家常菜有哪些？求推荐。

Answer 1

好吃易做的家常菜有：地三鲜、家常豆腐、南瓜蒸鸡肉、爆炒蒜黄、酸豆角炒肉、麻辣酸甜藕片、洋葱爆炒猪肝。

爆炒蒜黄

食材：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙。

做法：

1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净，青椒切成滚刀块。

2、热锅热油，倒入青椒保持半分钟。

3、再倒入蒜黄和很木耳，快速颠勺翻炒。

4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火。

麻辣酸甜藕片

食材：藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。

做法：

1、超市买的藕片，要嫩藕，不要老藕。

2、去皮，切成薄片。切薄才能入味。

3、藕片用开水焯一下。

4、调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。

5、把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

1、西红柿青椒炒豆腐皮
西红柿洗净后切成小块，豆腐皮也切成小块，青椒去蒂后切成小块，炒锅上火烧热，放少许食用油，先把西红柿块和豆腐皮一起放进锅里翻炒，西红柿遇热后会炒出汤汁，加少许盐一起翻炒，正好可以让豆腐皮吸收一些茄汁也方便入味，再放进青椒块一起翻炒，即可出锅装盘食用。
2、家常烧茄子
杭茄洗净切成粗条，青椒去蒂切丝，大蒜拍扁切碎，炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒香大蒜，再放进茄子条，翻炒变色，茄子会越来越软，淋上生抽酱油，继续翻炒，茄子断生后放进青椒丝，加少许盐翻炒入味即可出锅装盘。
3、蚝油生菜
圆生菜掰小块，用清水清洗干净，也可以用淘米水浸泡清洗，沥水后备用，炒锅上火烧热，放少许食用油，放一些大蒜碎炒香，把圆生菜放进去翻炒断生，倒入一大勺蚝油翻炒入味，出锅装盘即可。

Answer 5

1、可乐鸡翅
把买回来的鸡翅先清洗一下，然后在生鸡翅上划几道抠，然后加点老抽和生抽腌制会，这个时间十几分钟或者更久都可以；腌制完成后，把锅里放冷水，然后把鸡翅放进去开火煮，水开的时候就可以捞出来了先装盘；把锅烧热加入少许的油，或者不加油，把鸡翅煎的双面金黄；放入可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽一起煮，煮到汤差不多快没了就可以了，切记要尝下看下咸淡，在看是否加盐；等到汁快没了的时候，就可以出锅了。
2、四季豆炒肉
四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用；猪肉洗净切片；热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。放入适量盐和生抽翻炒1分钟。把备用的肉片倒入翻炒均匀。放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。
3、西红柿鸡蛋
把西红柿洗干净切成片，鸡蛋打好待用，炒好鸡蛋捞起来放着，然后炒西红柿，半熟之后，加点糖和盐，倒入鸡蛋一起翻几下，完工。