新手应该喝什么红酒?
新手可能还不习惯红酒的酸涩感,可以选择简单易饮,口感比较柔和的黑皮诺红酒;也可以选择风味浓郁、果味容易识别的葡萄酒,例如西班牙歌海娜、美国仙粉黛等等。
新手酒款推荐
1、西班牙歌海娜
典型风味:覆盆子、甜樱桃和橘子味
西班牙的歌海娜(Garnacha 或 Grenache)葡萄酒是品味酸度的不二之选,其酸度适中,还伴有明快的浆果味。波尔多大学酿酒学院研究表明,葡萄酒的酸度越高,单宁涩味越弱,因此歌海娜正适合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外,歌海娜多种植于西班牙和法国,是法国罗讷河谷(Rhone Valley)混酿葡萄酒的主要品种。
2、美国仙粉黛
典型风味:覆盆子、巧克力和肉桂味
仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。高酒精度(高于 14%)的葡萄酒常带有辛辣口感,而仙粉黛给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学相关研究显示,高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感(不包括余味)。
3、澳大利亚西拉
典型风味:黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味
尝尝西拉(在澳洲被称为 Shiraz,在其他国家叫做 Syrah)葡萄酒,你就会明白什么是厚重的酒体。来自迈拉仑维尔和巴罗萨谷的西拉葡萄酒风格非常强劲,值得一试。
4、黑皮诺红酒
黑皮诺是较简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端,既有覆盆子的香甜果味,又有可乐的清爽微甜。你既可以单独饮用,又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬,还可以搭配鲑鱼。此外,搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择,非常的美味。
2024-10-22 广告
另外可以从新世界的葡萄葡萄酒喝起,我们都知道新世界的葡萄注重花香跟果香,没有旧世界葡萄酒的复杂度高,新入门最容易喝的惯,不会让大家接受不了葡萄酒的酸涩而放弃葡萄酒。更重要的是新世界的葡萄酒更便宜一点,大家在经济上也更容易接受。
当大家开始习惯葡萄酒的口感的时候,就需要进阶了。我们可以尝试旧世界的葡萄酒了,旧世界的葡萄酒偏沉稳,酸涩感强,口感上更丰富,更醇厚。我们可以从法国波尔多aoc级别喝起,从大区酒到村庄级别到中级庄到列级庄,慢慢探索葡萄酒的乐趣,不断感受葡萄酒带来的快乐。