Question

青鱼的做法

咋吃好

Answer 1

一、清蒸青鱼
材料：青鱼一条、葱、姜、料酒、芡粉、盐、味精等调味品适量。
做法：
1、先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。
2、切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟。
3、把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
4、将装着青鱼的盘子放入蒸锅蒸制，要用大火蒸10分钟左右，然后将火关闭。
5、将蒸好的鱼取出来，然后把原汁倒入炒锅中，烧开后加入淀粉勾芡。
6、放入味精等调味品，把汁调好后浇到蒸好的鱼上面即可。
二、炖青鱼
材料：青鱼一条、猪肉(肥瘦)250克、鸡蛋一个、葱、姜、香菜颗、料酒、芡粉、酱油、花生油、味精、香油，醋等。
做法：
1、将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下。
2、猪肉切成片，香菜洗净切段，将鸡蛋和芡粉调成鸡蛋糊。
3、腌过的鱼撒上一层芡粉，放在糊内。
4、起热锅倒入花生油，烧至七、八成热，将鱼放入锅中油炸成黄色，捞出备用。
5、锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、盐、味精、水适量。
6、水烧开后放入炸好的鱼块。
7、先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。

Answer 2

材料：青鱼一条、猪肉(肥瘦)250克、鸡蛋一个、葱、姜、香菜颗、料酒、芡粉、酱油、花生油、味精、香油，醋等。
做法：
1、将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下。
2、猪肉切成片，香菜洗净切段，将鸡蛋和芡粉调成鸡蛋糊。
3、腌过的鱼撒上一层芡粉，放在糊内。
4、起热锅倒入花生油，烧至七、八成热，将鱼放入锅中油炸成黄色，捞出备用。
5、锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、盐、味精、水适量。
6、水烧开后放入炸好的鱼块。
7、先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。

Answer 3

炖青鱼怎么做？把青鱼清理干净，锅中起油加入葱姜料酒，蒜片红椒，倒入鱼，翻炒，加入生抽耗油，香菜。

Answer 4

青鱼这么做，我一个人三条没够吃，下次还这么做

Answer 5

青鱼花刀，放入葱姜蒜辣椒炒熟，放水炖熟。