Question

用来保存蔬菜的保鲜冷库的特点？温度有什么要求吗？

Answer 1

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。目前冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式。

   

Answer 2

保鲜库的定义：储存保鲜的主要内容是在较长的时间内，最大限度内保持一些农产品的品质和新鲜度，使之在采摘一段时间后，经过保鲜储存，还接近刚采摘的鲜活状态。
保鲜库的温湿度要求：温度一般为0-10℃可调（根据产品种类不一样，合理调节库温波动范围，有些蔬菜可在0度储存，有些只能在10+℃储存），湿度75%至90%之间
保鲜库的特点：
1、保鲜库使用范围广、库温调节范围广，可以满足多种蔬菜的储存温度要求；
2、它隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
3、保鲜库使用操作简单，全自动运行，无需专人值班操作，故障率低。
4、库体及设备拆装方便，如果后期冷库需要迁址，搬迁费用低。
5、水果蔬菜保鲜库投资小、见效快而且还有一定的投资价值。

Answer 3

简单的话是蔬菜保鲜冷库大多都在零度以上。但是不同的蔬菜有不同的要求。

Answer 4

保存蔬菜的冷库是高温冷库，温度在2到8度之间