Question

食品检验员主要做什么？明天就要上班了？

工厂主要生产面包类食品，我是检验员。人事部说先下车间检查，然后做检验。有做过的亲么？
食品检验主要做什么？测试哪些指标
需要运用的办公软件有哪些，具体一点。

Answer 1

具体地系统地说，就是以下工作内容，但是不同的公司，分工会稍有不同，一般会分为QA和QC，QA主要是在车间查看生产的各个环节是否合格标准；QC主要是在实验室做检测。①采集样品； ②配制标准溶液； ③使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量； ④检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标； ⑤记录、计算、判定检验数据； ⑥协助主检人员完成检验报告； ⑦检查、维护仪器设备； ⑧负责检验室卫生、安全工作。
指标一般是微生物检验，如大肠杆菌等，基本按国标进行，GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB7099-2003《糕点面包卫生标准》，出厂检验项目有：外观和感官、净含量、水分或干燥失重、馅料含量（月饼）、细菌总数、大肠菌群。