韭菜怎么洗才最干净最快速?(组图)

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六蝶棉双漠1M
高粉答主

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1、解开捆绑韭菜的绳子(农村叫腰子)。

2、拿起1把韭菜,头部朝下在地面上或者水平面上栽几下,让根部齐平。

3、把韭菜根部朝向自己,并将根部散开,摘除根部的发黄的烂的韭菜,发现里面有参杂的杂草,挑出来。


4、根部处理基本干净后,头部朝向自己,使用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖。

5、韭菜根部和尖部基本拆除干净后,将韭菜1把把放置在一起。都拆除完毕后,将韭菜放置在盛有凉水的铝盆中。

6、将韭菜在盆中散开,用手一根1根的摘除韭菜根部的皮拆除干净。

7、1把把涮干净,发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物去除。然后放置在漏水的塑料筐中。

8、清洗1遍后,将脏水倒掉,换水再次的将韭菜在水中涮洗,再次将脏水换掉。

9、换的第三次清水,将韭菜彻底的清洗完毕后,放置在漏水的塑料筐内。

10、将韭菜在塑料筐内静置5-10分钟,使其上的水基本漏掉。然后根据韭菜的用处,将其用到切成短的或者长点的段状。

拓展资料

营养成分

韭菜

的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超400g。

韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

参考资料来源:百度百科-韭菜

1111
2024-11-25 广告
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今世有缘D4
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洗韭菜的方法

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鬓发白了
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  首先将买回来的韭菜,一缕缕的从根处墩齐整,之后择掉黄叶、烂叶。最不好洗的是韭菜根上的老皮,还有就是韭菜根在收割时感染上的泥土,洗不净牙碜。
  当韭菜择干净后,下水洗的时候,用手将韭菜从中间掐住按在水中,但不能没有空隙。然后用一只专门用来洗菜的刷子,呛着皮儿毛刷洗,就会将根上的老皮儿清洗干净。
  然后,墩齐整了,用刀把贴着挨过泥土的部分切掉,就非常干净了。之后要在水中浸泡至10分名左右,避免农药、化肥残留。
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只是个皮H98
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韭菜四季都有,每个季节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭则是其中最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。 俗话说:“一月葱,二月韭”,农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华,在春雨的滋润下萌发起生命的欲望,争先恐后地向上伸展,亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓,最宜食用。 2、韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。韭黄则是在温室栽培的,叶淡黄,软嫩但不如韭菜清香。 处理韭菜小窍门: 清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。 汆烫:先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水。 来源美食杰)
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小肥仔学长
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2020-03-18 · 穷则独善其身,达则兼济天下。
小肥仔学长
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