Question

新豆子和陈豆子做豆浆有区别吗

Answer 1

　　新豆子和陈豆子做豆浆有一定的区别。
　　1、用新的嫩豆磨成的豆腐，更多优点，吃起来嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口、碧绿诱人，加上特有鲜美的扑鼻香气，真使人闻闻亦馋涎欲滴。
　　2、无太大区别，只要陈豆子无霉变。
　　3、隔年豆子，味道好，而且蛋白溶出多。新豆子出品率低。
　　【豆浆的营养功效】

　　1.脑血管保健液
　　多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等...
　　2.降血糖
　　最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
　　3.养颜
　　现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。

Answer 2

无太大区别，只要陈豆子无霉变。