Question

宝宝鸡蛋羹的做法

不知道在给小孩蒸鸡蛋羹时放入虾是否正确，想了解科学的食用方法。

Answer 1

宝宝蛋羹这样做，让你吃了还想吃

Answer 2

生鸡蛋加少量水于碗中，搅匀。锅里加热水，水开后，把碗放在篦子上蒸7、8分钟即可。窍门，锅盖不要盖严，蒸出来的鸡蛋羹特别嫩。

食用方法，鸡蛋羹中加适量香油、酱油、白糖即可。

Answer 3

我不知道你是给宝宝吃的还是自己吃的，宝宝吃的话，一岁前不要吃蛋白。
先把鸡蛋打散了，放点盐，放温水，这样蛋蒸出来不会有马蜂窝的，在放点油，放点小葱。香香的，把碗放到有水的锅里，煮到水开了，用小火闷3-4分钟，用勺子在蛋中间看看是否还浑浊，不浑浊的话就可以关火，凉凉就可以开动了。
如果给宝宝吃的话，把蛋白拿到，用蛋黄蒸，方法同上

Answer 4

方法：一个蛋黄制作蛋羹。制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。
切忌，宝宝发烧时不要吃鸡蛋羹！
忌:(1)
忌加生水和热开水。
(2)
忌猛搅蛋液。
(3)
忌蒸前加入调味品。蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。
蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
(5)
一定要用盖子或保鲜膜盖上蒸，
(6)
蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严