胡萝卜有什么营养
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每100克胡萝卜的营养成分
能量37千卡
蛋白质1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
叶酸4.8微克
膳食纤维1.1克
维生素A688微克
胡萝卜素4130微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.03毫克
烟酸0.6毫克
维生素C13毫克
维生素E0.41毫克
钙32毫克
磷27毫克
钾190毫克
钠71.4毫克
镁14毫克
铁1毫克
锌0.23毫克
硒0.63微克
铜0.08毫克
锰0.24毫克
因为胡萝卜的维生素A、胡萝卜素（脂溶性维生素）较多，所以要和含油的食品一起吃
能量37千卡
蛋白质1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
叶酸4.8微克
膳食纤维1.1克
维生素A688微克
胡萝卜素4130微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.03毫克
烟酸0.6毫克
维生素C13毫克
维生素E0.41毫克
钙32毫克
磷27毫克
钾190毫克
钠71.4毫克
镁14毫克
铁1毫克
锌0.23毫克
硒0.63微克
铜0.08毫克
锰0.24毫克
因为胡萝卜的维生素A、胡萝卜素（脂溶性维生素）较多，所以要和含油的食品一起吃
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胡萝卜被认为是餐桌上的小人参，有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有补肝明目的作用，对夜盲症也有很大的帮助，并且还有研究表明，每天固定吃胡萝卜可以有效预防心脏疾病，并降低血液中的胆固醇。
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胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素
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