怎么挑选甜的橘子呢
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一看:大小。橘子个头以中等为最佳。二摸:光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。三捏:测试弹性。用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,松手弹回原状。好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色;橘子底部是灰色的小圆圈;
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橘子只要看清楚一个部位,就能知道它到底是甜的还是酸的——就是橘子的头部,学名叫做橘蒂的地方。 1、如果橘蒂部分明显的比较突出,就说明这个橘子不甜。 2、如果橘蒂部分平平的,甚至还有点向里凹,就说明这个橘子肯定是甜的。 一招多变 巧选芦柑、蜜柑和奥柑 芦柑、蜜柑和奥柑,妙招挑来不犯难。您只要再买橘子的时候,挑选蒂部平平的,甚至有点凹陷下去的,保证个个甜透了心。 原理 因为同一种类的橘子只有熟透了才甜,没有完全成熟的橘子因为水分和养分吸收不够,全部堆积在橘蒂部分,所以达不到饱和状态,时间长了,橘蒂部分就会因为营养成分的堆积而慢慢形成一个突起,这样的橘子就会变得很酸。甜橘子就是最成熟、营养成分吸收最好的橘子,这样的橘子不但甜,而且果肉含的果汁量大,营养成分足,吃起来口感也很好。
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