炒豇豆怎么炒好吃
1、猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。
2、葱、蒜、小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。
3、起锅放入底油，油热以后放入葱、蒜、小米辣、一勺老抽翻炒片刻，放入豇豆家炒熟即可！
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
前言
豇豆，俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆怎么做好吃
爆炒豇豆
主料
豇豆400克、南瓜50克、红辣椒1个、猪肉120克
辅料
油30毫升、盐3克、料酒10毫升、鸡精2克、生抽10毫升、高汤100毫升、水淀粉20克、甜面酱20克、葱10克、姜5克蒜适量
1.先把猪肉洗净。
2.切成碎末，放入水淀粉抓匀。
3.把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
4.切成寸段。
5.葱、姜切碎，南瓜切丁。
6料酒、生抽、甜面酱调匀。
7.锅里放油，放入肉末煸炒。
8蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
9.倒入调料汁翻炒。
10.放入豇豆翻炒。
11.放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
12放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
13.盛入盘中，即可享用
小知识
豇豆+绿豆：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。豇豆和木耳一起吃，可以有补肾的作用，对于生津补气有帮助，而且还有降压降脂的作用，对于减肥有好处。
豇豆+冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。豇豆和冬瓜一起吃，可以利尿消肿，具有补肾的效果。
豇豆+土豆：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静，并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配，不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。豇豆可以和土豆一起吃，可以有醒脑的作用，而且还可以缓解肠胃不适，比如说呕吐腹泻的情况。
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豇豆怎么做好吃
爆炒豇豆
主料
豇豆400克、南瓜50克、红辣椒1个、猪肉120克
辅料
油30毫升、盐3克、料酒10毫升、鸡精2克、生抽10毫升、高汤100毫升、水淀粉20克、甜面酱20克、葱10克、姜5克蒜适量
1.先把猪肉洗净。
2.切成碎末，放入水淀粉抓匀。
3.把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
4.切成寸段。
5.葱、姜切碎，南瓜切丁。
6料酒、生抽、甜面酱调匀。
7.锅里放油，放入肉末煸炒。
8蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
9.倒入调料汁翻炒。
10.放入豇豆翻炒。
11.放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
12放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
13.盛入盘中，即可享用
