Question

墨鱼干煲鸡还可以放什么材料

Answer 1

你好！墨鱼干煲鸡还可以放这些材料:

土鸡400g、墨鱼干400g、鲜蘑100g、料酒20g、老姜10g、葱3根、胡椒粉

做法

1.提前将原材料准备好

墨鱼干用盐腌制，所以需要提前用水泡发1个小时

2.将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分

煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果

3.将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用

4.将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状

5.锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油

叨叨叨：锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻

6.待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水煲汤时一次性加足水，切记中间再加水影响成汤口感

7.汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1.5—2个小时

8.汤煲好后，撒适量葱花和胡椒粉即可

墨鱼干里面含有盐分，无需放盐啦

一碗鲜美得让你怀疑人生的汤就做好了。

Answer 2

墨鱼干制做的特色美食有很多，但是对很多人而言制做墨鱼干来煲汤得话作法很不便，做起来也很耗时间，还担忧自己做来不好吃，实际上假如自身把握了制做墨鱼干煲鸡汤的菜谱以后，那麼就可以轻轻松松的进行这一墨鱼干来煲鸡汤了，墨鱼干用于煲鸡汤是日常生活较为普遍的墨鱼做法，墨斗鱼的使用价值高，运用一定要运用到好的地区，那麼这一墨鱼干炖鸡汤的做法有什么?
作法一
原材料：光鸡一只1200克，墨鱼干250克，米酒一茶匙半，盐一茶匙、鸡精、白胡椒粉少量，姜二片，葱两根。
作法：
1、先净光鸡切片，墨鱼干浸湿，去筋去皮切成块。
2、起油锅煮熟，学会放下鸡，加米酒、姜、葱一起油爆一下(那样使滋补汤色白而香，又能去除腥味儿)。
3、将鸡放进炖锅内(或瓦锅)加墨斗鱼和适当凉水，用慢火约炖三小时上下，用盐、鸡精和白胡椒粉调料即成。
作法二
原材料：老母鸡、干墨鱼、盐各适当。
作法：
1、墨斗鱼用温小水泡发2钟头。
2、洗干净之后，把墨斗鱼须和身体分离。
3、墨斗鱼须里面有一个有点硬的东西，扯下来丢掉。身体里也是有一块有点硬的东西，一样取下来不必;
4、将墨斗鱼切完。
5、和切割成块的鸡脯肉放入锅中，一次性把水加满。大火烧开，打去血泡，随后关文火，盖外盖，文火炖上一个多钟头就差不多了;出锅的情况下再放盐，其他的全都无需放了。早已充足美味了。
原材料：柴鸡、墨鱼干、米酒、盐、姜、葱各适当。
作法三
作法：
1、用冷水发制墨斗鱼，一般侵泡三十分钟后捞起来清洗，随后放进开水中煮5分钟。因为墨斗鱼尺寸不一样，因此 浸发以无硬心为宜。
2、但去内脏器官前应先切除墨囊然后将目光翻出，再用冷水将鱼身内外的废弃物及墨水清洗。
3、鸡切片，墨斗鱼切割成块，石锅内一次性盛充足量的冷水，将黑椒鸡块墨斗鱼放进，米酒、姜、葱一起放进，大火烧开后，用慢火约炖三小时上下。
4、煮沸后，用勺去掉白沫子，尽可能撇干净。
5、最终放盐调料。
上边三种方式 让我们轻轻松松的进行这一墨斗鱼来煲鸡汤，煲鸡汤的情况下自身最好挑选柴鸡，那样的柴鸡用于煲汤得话才更为的美味，墨鱼干挺大的也是有小的，但是煲鸡汤得话还是挑选大的比较好，大的墨斗鱼才更为的有营养成分，吃墨鱼炖鸡汤的情况下里边还能够天赋加点别的的食物。

Answer 3

墨鱼干煲鸡还可以放一些有效的红枣枸杞，这样能够达到更理想的滋补效果，营养价值更丰富，味道口感也更好。

Answer 4

加点，淮山药，笋干应该可以的