Question

怎么样煮羊肉

Answer 1

羊肉怎么炖没腥味

羊肉的膻味是非常重的，如果想要让煮出来的羊肉没有腥味，就可以搭配白萝卜一起煮，先把白萝卜清洗干净放到高压锅当中，加入适量的水煮开，锅盖打开再把陈皮羊肉放进去煮熟，等到高压锅的气体大量出来，火关小慢慢的再煮20分钟，最后加一些味精盐调味就可以了。

羊肉汤的营养价值

羊肉汤里面含有非常多的蛋白质成分，比牛肉猪肉都要高出一些，而且里面的铁元素，钙质的含量也非常高，适当的喝一些羊肉汤可以达到温补脾胃作用，对于胃寒，身体瘦弱，反胃等问题有着好的改善作用。

喝羊肉汤还可以达到温补肝肾作用，如果因为肾阳虚而出现腰膝酸软，冷痛等症状，喝羊肉汤就非常适合。

喝一些羊肉汤还能够达到补血温经作用，女性生完孩子以后，会因为血虚而出现腹部疼痛症状，适当的喝一些羊肉汤就非常不错。

喝羊肉汤还可以起到保护胃黏膜效果，能够让消化酶分泌变得更加不错，达到帮助消化效果，在中医方面认为，吃一些羊肉补肾的作用非常不错，所以男性平时可以适当的喝一些羊肉汤，羊肉，羊肝，羊骨，羊血等都可以用来治疗不同的疾病，药用价值很高。

喝羊肉汤还能达到明目补肝作用，对于青光眼，白内障，夜盲症，肺结核，产后贫血等，都有很好的改善作用，羊奶和牛奶相比起来，蛋白质脂肪含量会更高，对于肾病患者来说是不错的饮食选择。

喝一些羊肉汤还可以让抵抗疾病的能力变得更强，在夏季适当的吃一些能达到暖胃，生津，保护胃肠，去湿气作用，对于体质偏热的人群来说就比较不适合。

Answer 2

时间过得真快，寒风刺骨的冬天已经来到了我们的身边，炎热的夏天又仿佛在昨天。到了冬天，人们也穿的越来越厚了，天越冷，人们就越想吃上一顿暖暖和和的饭菜。汤类是首选，比如羊肉汤，排骨汤，说起羊肉汤它不但美味，而且还含有丰富的营养，所以很受大家的喜爱。

全国各地喜欢喝羊肉汤的数不胜数，但是他们的做法也是不尽相同，每个人有每个人的做法，每个人都是根据自己的爱好来做汤的。有的人说自己在家做的羊肉汤没有在外面做的好喝，有一股腥味，还有的人说自己在家做的羊肉汤不入味，而且羊肉不嫩，其实这些都是你没有用到正确的方法。下面我就把正确的炖羊肉的方法教给大家，喜欢喝羊肉汤的朋友看过来吧！炖羊肉时，只需多加点它，不仅羊肉鲜美嫩滑，而且还没有腥味

【食材】：羊肉，萝卜，葱姜蒜，白糖，料酒，生抽，老抽，食用盐，八角，花椒，桂皮，香叶等。

【制作方法】

1.准备一块羊肉，将它清洗干净然后用刀切成小块，准备一个胡萝卜去掉皮然后切成小块，葱切大段，姜切片，再准备2个辣椒，2个八角，适量的花椒，桂皮，香叶。

2.锅内加入水，把水烧开，然后下入羊肉，开大火煮开，大火煮开后将浮抹撇出来，将羊肉捞出来控一下水。

3.锅烧热，倒入油，加入适量的白糖，开小火熬出糖色，（家里有冰糖的朋友最好是放冰糖）把白糖熬化，熬至上色后下入羊肉，煸炒一下，然后加入适量的料酒，老抽，再放入准备好的调料。翻炒均匀。

4.将调料炒出香味，羊肉炒至上色，加入适量的热水，盖上盖子开大火煮开，煮开后转小火，炖30分钟，炖30分钟之后加入盐，盖上锅盖再炖30分钟。

5.炖1个小时以后再放入萝卜，翻炒均匀后盖上盖子再炖15分钟，时间到，打开锅盖，滴2滴香油，然后关火出锅。

6.出锅装盘后放上适量的香菜，增香添色，一份营养滋补的萝卜炖羊肉就这样做好了。

以上就是我带给大家一个炖羊肉的做法，简单又美味，用这种方法做的羊肉一点腥味也没有。我是用萝卜和羊肉一起炖的

Answer 3

炖羊肉汤，调料不要乱放，只需4味调料，炖1个小时，好喝无膻味

【炖羊肉汤】
主要食材：羊肉，萝卜

【具体制作做法】：

1、选购新鲜的羊肉，这样的羊肉吃起来口感更好，将羊肉清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡2个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，泡好之后将羊肉多清洗几遍，清洗干净备用；

2、下面处理一下配菜，姜切片，葱切段，将萝卜清洗干净削皮，切片备用，香菜切段

3、羊肉凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，捞出冲洗干净备用

4、锅中加入清水，放羊肉，花椒，葱，姜，大火烧开，转中小火炖煮1个小时

5、羊肉炖好之后放入萝卜，加入2勺盐，白胡椒粉，炖15分钟即可，出锅前放入切好的香菜

这样做出来的羊肉不腥不膻，味道特别的好吃，而且配着萝卜，补气益血，营养丰富，增强体魄。炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料，一般放花椒，姜，这样就可以有效去除腥味，再加盐和白胡椒粉调味去腥即可。

其实很多朋友们都担心羊肉的腥膻味道处理不好，导致影响整个菜品的味道，其实羊肉的腥膻味道主要是由于里面的血水和杂质导致的。将羊肉先浸泡两个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，再焯一下水，这样可以去除大部分的血水和杂质，从而减少羊肉的腥膻味。

Answer 4

怎样煮羊肉好吃？