Question

炒干鱿鱼的家常做法

Answer 1

用料  

鱿鱼干    4    

青红尖椒    各一个    

香芹    1条    

姜葱蒜未    适量    

料酒    适量    

生抽    适量    

耗油    适量    

盐    适量    

白 糖    适量    

爆炒鱿鱼干的做法  

• 鱿鱼干提前用水浸泡五小时或以上～

  

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• 把鱿鱼清理干净

  

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• 整个鱿鱼切花刀后再切成小块

  

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• 备好配菜：青红尖椒、香菜。

  

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• 姜，葱白，蒜剁碎备用

  

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• 锅水注水烧开，下鱿鱼焯水，二十秒以内捞起，不能焯太久

  

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• 锅注油烧热，爆香姜葱蒜

  

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• 下鱿鱼爆炒片刻，然后注入适量料酒，生抽，耗油翻炒

  

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• 倒入配菜翻炒片刻

  

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• 调入适量盐，白糖，鸡精翻炒入味即可起锅

Answer 2

大厨教你爆炒干鱿鱼的家常做法，脆爽鲜香，几分钟就能学会