Question

怎么做花馒头?

Answer 1

1. 将紫薯蒸软捏烂放凉，和面粉，发酵粉（温水搅拌），白糖一起混合，揉成面团。注意：紫薯本身有水分，和面的时候一点点放，别放多了。
2. 等到面团不粘手，不沾盆的时候，静置发酵至2倍大。大概需要1个小时，上面可以盖上湿毛巾。

3.像饺子皮一样擀成5块圆形如图排列，皮厚3~5毫米，边缘可以稍薄一点。用筷子在中间压一道痕。

4. 中间一小条橄榄状的裹在中间做花蕊，卷起来。

5. 然后从中间切开，整理一下，就是两朵玫瑰花了。下面可以铺一片杏鲍菇。

6. 摆盘的时候要尽量开一点，因为蒸的时候会膨胀。

7. 蒸好的样子。

不用担心色彩都是纯天然的紫薯、南瓜。
接下来过年的花馒头来了~

蒸馍馍需要的工具 1、一根筷子2、一把新梳子3、一把小勺
顺便说一下小碗里要包花馍的：馅。用油热酥一些黄面，里面放糖或放盐自己随便。

1、和面拽面团 揉馍馍。

2、揉好压扁包馅。

3、包起靠边留出1.5公分的边捏紧。

4、再用筷子帮助压一下边，一面用梳子压出花纹。

5、拽着面的一角，折起筷子压边处。把面两边朝中间合拢，右手拽的一角放到中间，捏成小鸟头，装两个红豆做眼睛。

6、把下面的馍边捏薄，再用小勺子把压出花边。

做好了。