Question

鱼头豆腐汤怎么做？

最近哥们一直想做道拿手的好汤，如鱼头豆腐汤、蛋花汤。

Answer 1

1.将鲢鱼头洗干净，用刀背将鱼头上部的黑膜（就像鼻梁那个部位）刮一下去除腥气，然后从中剖成两片。
2.豆腐切块备用。
3.烧一锅开水，加入少量的料酒和姜丝，花椒，水开后将鲢鱼头放在漏勺上，用开锅的水均匀的浇在鱼头上，浇至鱼头变色。（去除鱼腥味）。
4.炒锅置上火，倒入油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。
5.倒入适量开水，小火炖至汤乳白色。
6.下豆腐，炖30分钟左右。
6.加入盐、葱花即可

Answer 2

去年我在我姐姐价天天做菜给她吃 做过这个菜 你要先把鱼干净 记得在身上划几道口子 住的时候更入味 在鱼的肚子里面和脑袋里面塞上葱和姜 这样去腥味 然后烧热锅子 在锅子里轻轻的弄一点油 一定要少 别太多 不然汤会很油的 吧油烧开之后把鱼放到里面煎到鱼6 7分熟 然后放上水 记得要是冷水啊 这样鱼更好吃 水漫过鱼一厘米就可以了 等水开了之后 把豆腐放进去 我个人觉得切成那种小方块体好些 把水再一次煮制翻滚就好了 如果你喜欢吃辣的 不妨加一点湖南的剁辣椒 煮出来的味道真的好吃 我喜欢

Answer 3

如果不想太大腥味，建议放点芹菜末。

Answer 4

鲫鱼豆腐汤

Answer 5

鱼头豆腐汤这样做 全家都爱喝

Answer 6

鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。