Question

正宗清炖鲫鱼汤的做法

Answer 1

清炖鲫鱼汤的做法



鲫鱼清炖效果比较好，加上鲫鱼独有的鲜味，让鱼汤也非常的鲜美。

食材准备

鲫鱼5条，葱姜适量，盐少许。

方法步骤

1、鲫鱼去鳞洗净待用；

2、砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；

3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。

小贴士

想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。

冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法



炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。

食材准备

鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。

方法步骤

1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净；

2、锅中放入清水，然后加入薏米和鲫鱼大火烧开；

3、锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟；

4、然后加入冬瓜块，再炖10分钟左右，加入枸杞炖5分钟左右；

5、最后加盐调味，淋上少许香油即可出锅。

养生清炖鲫鱼汤



食材准备

鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐。

方法步骤

1、将牛蒡洗净后去皮切块，生姜切片，香菇提前浸泡待用；

2、炒锅烧热，倒油后铺入生姜，香葱，小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面；

3、然后加入开水，没过鱼身，盖锅大火煮5分钟；

4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分钟后加入鸡精，盐调味，放入煮熟去壳的鹌鹑蛋，撒上香葱即可出锅。

小贴士

香菇，鹌鹑蛋，牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材。

Answer 2

清炖鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼杀好洗净待用。

2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3.煎过后鱼是这样的。

4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。