常吃猪油会增加患心脑血管疾病风险，其原因是什么？
原因就是猪油中含有脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸等较高，这些物质进入人体被吸收以后，容易在人体的动脉血管壁中出现沉积现象，有潜在的诱发心脑血管疾病风险，而且猪油吃多了容易发生脂肪堆积导致肥胖，肥胖对于有心脑血管疾病的朋友也是很不利的。但吃猪油也是有不少好处的，并不能因此就抹杀了猪油对人体营养补充的功劳，只是吃猪肉要适量，多搭配一些植物油来吃。
在过去那个贫苦年代，许多农村地区主要是吃猪油的，而且做菜的时候对猪油比较珍惜，不少贫穷家庭做菜时猪油也不敢多放，因为那时候的猪油并不便宜，每家每户也不会经常有肉吃，可能半个月甚至一个月才能吃上一次肉。直到物质生活丰富的现代社会，不少地区仍然保持着经常吃猪油的传统，甚至感觉吃植物油不够香、没有油味，这就是吃猪油养成习惯了，但也有不少人是吃不惯猪油的，认为猪油炒菜油腻腻的，口感很差。
吃猪油的好处不言而喻，特别对于那些营养不良、瘦弱、皮肤很差的人来说，吃些猪油能够迅速补充油水和身体营养，改善体质状态。猪油里含有丰富的维生素E、维生素A、胆固醇和脂肪以及核黄素等，都是身体比较需要的营养物质，在人体内能够起到一定的解毒和润肠作用，对皮肤和肌肉也能起到排毒和保湿的效果。经常适量地吃猪油，皮肤可能会年轻态一些，正所谓“身光颈靓”，说的就是身体油水足、皮肤好的人，但猪油这种东西脂肪含量较高，吃多了也容易形成脂肪堆积，所以应该根据身体情况适量地吃，正常人一天25、30克左右就差不多了。
一直以来比较流行一种说法，认为猪油吃多了，胆固醇等物质在血管中沉积容易造成血管堵塞，从而诱发心血管疾病。这种说法是有一定道理的，猪油吃多了确实有潜在引发心血管疾病的风险，但是血脂高的根本原因是在于人的血脂代谢有问题，才使血管中出现沉积现象。所以吃猪油并没有那么可怕，只是我们不能经常过多地食用猪油，适当地吃猪油对身体仍然有好处，但本身就有肥胖、心血管疾病的朋友，吃猪油就应该少量。
