Question

醋煲猪脚姜做法

Answer 1

传统姜醋煲做法

主料

姜2500g 鸡蛋500g 陪侍猪蹄1000g3人份

辅料

冰糖1000g

传统姜醋煲的做法

步骤step

1

生姜洗净去姜皮；

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2

姜皮晒干可以煲水洗头用；

步骤step

3

生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份；

步骤step

4

准备好黑米醋；

步骤step

5

瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为悔空好；

步骤step

6

加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一碧乱瞎周，然后再煮开；

步骤step

7

一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；

步骤step

8

鸡蛋煲熟后去壳；

步骤step

9

把猪蹄加入姜醋煲中；

步骤step

10

把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开；

步骤step

11

煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了！